Qual é o cereal mais saudável para comer? Fibra

O café da manhã é mesmo a refeição mais importante do dia?

É mais do que apenas um ditado - estudos sugerem que a ingestão regular de café da manhã em crianças resulta em melhor desempenho acadêmico na sala de aula.

Um estudo de 2021 da Ohio State University descobriu que 15% dos adultos pulam o café da manhã, mas aqueles que perdem a primeira refeição do dia também perdem nutrientes importantes e têm uma qualidade geral da dieta inferior.

O cereal é uma das opções de café da manhã mais rápidas, mas como isso afeta nosso perfil nutricional geral? Veja como aproveitar ao máximo sua refeição.

O cereal mais saudável será um cereal enriquecido e rico em fibras, feito com grãos integrais.

Aqui está a boa notícia - você não precisa gastar muito para obter uma opção de cereal nutricionalmente densa e saudável. Na verdade, muitos cereais orgânicos caros não são enriquecidos. Alimentos fortificados adicionaram nutrientes, tornando o item um "multivitamínico", diz Chris Mohr, nutricionista registrado e fundador da Mohr Results.

"O cereal pronto para comer é, na verdade, uma das principais fontes de nutrição para crianças em particular", diz Mohr. "Um elemento-chave do cereal matinal é a fortificação, porque você obtém as vitaminas e minerais que normalmente não obtém".

Os consumidores regulares de café da manhã geralmente têm uma maior ingestão de fibras dietéticas, vitaminas do complexo B, como folato, cálcio, ferro, magnésio e zinco.

Mohr recomenda pesquisar "grãos integrais" no rótulo do ingrediente traseiro. O cereal integral tem o grão completamente intacto, em vez de remover o germe e o farelo no processamento, o que deixa de lado muitas vitaminas, minerais, fibras e fitonutrientes importantes, que evitam danos às células.

Você também deve ficar de olho no teor de fibras. Os cereais estão entre a maior fonte de fibra para os americanos. Mohr recomenda escolher um cereal com pelo menos três gramas de fibra por porção, embora muitos tipos de cereais ofereçam muito mais fibras do que isso.

Mas, em geral, qualquer tipo de cereal adiciona uma certa quantidade de fibras e nutrição ao seu café da manhã, diz Mohr.

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O açúcar adicionado é uma das maiores preocupações com a ingestão de cereais, mas não é um problema tão grande quanto você esperaria, diz Mohr.

O cereal representa apenas 7% da ingestão de açúcar adicionado da população dos EUA, o quinto lugar na lista das principais fontes de açúcares adicionados. Está muito abaixo das bebidas açucaradas (24%) e das sobremesas e salgadinhos doces (11%). Até o café e o chá adicionam mais açúcar à nossa dieta do que os cereais.

“Eles estão obtendo mais nutrição, mesmo que estejam ingerindo um pouco mais de açúcar, porque no grande esquema das coisas, é muito baixo na lista de açúcar adicionado na dieta dos EUA”, diz Mohr. "Se você está comendo cereal no café da manhã com frutas e leite e um ovo cozido para obter mais proteína, certamente está alinhado com as diretrizes dietéticas".

Procurar cereais com menos adição de açúcar (o cereal médio tem cerca de oito a 10 gramas por porção, diz Mohr) é certamente uma escolha mais saudável, mas isso não significa que você deva evitar cereais com adição de açúcar em geral.

"No final do dia, é mais provável que alimentos com sabor de pessoas boas comam", diz Mohr, observando os nutrientes que você perderia sem comer cereais.

Você provavelmente também estará comendo seu cereal com leite, o que adiciona cálcio e vitaminas adicionais à sua dieta. Um café da manhã com cereais e leite em comparação com um estômago vazio afeta positivamente a função cognitiva na escola para crianças, mostram estudos. E de acordo com um estudo de 2019, as crianças que comiam cereais regularmente tinham uma ingestão de laticínios 29% maior e uma ingestão geral de grãos integrais 61% maior.

Mohr recomenda combinar sua tigela com algumas frutas, granola ou proteína extra, como ovo, iogurte ou nozes.

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