Talking Business: Pour Me Espresso serve café, bebidas energéticas com doces

A barista do Pour Me Espresso Naomi Groskopf faz uma das bebidas energéticas exclusivas da cafeteria Lexington, o "Surf's Up" na segunda-feira, 5 de junho. A bebida pode ser feita com Red Bull ou com concentrado de energia da planta Lotus.

Quando os clientes pedem uma bebida no Pour Me Espresso, o barista faz mais do que o nome do café transmite.

A loja Lexington oferece bebidas de café padrão, bem como bebidas energéticas, smoothies, milkshakes, bebidas mistas e chá - mas com um doce.

"Estávamos tentando atrair as pessoas para prová-lo, porque é um ótimo café", disse Sia Gould, co-proprietária. "Eu sou extra, então pensei: 'O que poderia ser melhor?'"

Muitas bebidas de café vêm com um chocolate, enquanto as bebidas energéticas apresentam um doce de goma. Para aniversários ou primeiras visitas dos clientes, as bebidas são cobertas com uma tampa invertida contendo algodão doce e outras guloseimas.

Naomi Groskopf mistura uma bebida de café especial no Pour Me Espresso na segunda-feira, 5 de junho em Lexington. Groskopf trabalha na cafeteria desde sua inauguração, em janeiro.

Quando Gould e o co-proprietário Joe Mendez abriram o estande na West Side Highway em meados de janeiro, eles não esperavam que ficasse tão movimentado quanto no mês passado, disse Gould. A dupla comprou o negócio no final do ano passado a pedido de suas filhas, disse ela.

"Todo mundo pensou que seria uma pequena barraca de café sonolenta", disse Gould. "Agora estamos pedalando o mais rápido que podemos para acompanhar."

Ambos trabalhadores de colarinho azul e proprietários de negócios pela primeira vez, Gould e Mendez não sabiam no que estavam se metendo, disse Gould. Enquanto janeiro, fevereiro e março foram meses mais lentos, as "comportas" abriram em abril, trazendo cinco vezes mais negócios, disse ela.

Em maio, Gould largou o emprego na Steelscape para administrar o Pour Me em tempo integral, depois de fazer malabarismos com turnos de 12 horas, quando administrar a barraca de café se tornou opressor.

"Foi realmente um grande passo, uma grande queda, mas estou mais feliz do que nunca", disse ela.

O aumento nos negócios se deve em parte às postagens da empresa nas redes sociais e aos clientes exibindo suas bebidas, disse Gould.

O desafio inicial foi fazer com que as pessoas mudassem o hábito do café matinal e visitassem um lugar novo, disse Gould. O Pour Me não atrai viajantes aleatoriamente da Interestadual 5, já que não há placas na rodovia, mas os clientes vêm de toda a área para experimentá-los, disse ela.

As bebidas energéticas Red Bull e Lotus têm sido particularmente populares, e o estande não consegue mantê-las abastecidas o suficiente, disse Gould.

Duas bebidas energéticas são cobertas com guloseimas para clientes iniciantes no café Pour Me Espresso em Lexington.

Pour Me também oferece alimentos para o café da manhã, incluindo muffins, croissants, muffins ingleses, tigelas de aveia, burritos e bananas.

Nos últimos quatro meses, a equipe da barraca de café dobrou de quatro para oito, com a contratação de um cargo de verão em andamento, disse Gould. Duas pessoas estão a bordo o tempo todo, com três ou quatro no fim de semana, disse ela.

"Temos uma equipe incrível de garotas, somos muito sortudas", disse ela.

A Pour Me planeja expandir o horário durante o verão assim que uma equipe adicional for contratada, disse Gould.

Como o primeiro contato de muitas pessoas com o mundo exterior pela manhã, Gould enfatiza a consistência e faz com que os clientes sintam que estão sentados em sua casa para tomar uma xícara de café.

"Queremos dar às pessoas uma recepção calorosa e garantir que todos gostem", disse ela.

Endereço:1648 West Side Highway, Kelso.

Horas:5h às 17h de segunda a sexta, 7h às 16h sábado, 8h às 14h domingo.

Informações: 360-703-6055; Pour Me no Facebook, @pourmekelso no Instagram

Talking Business é uma série que apresenta negócios locais novos ou expandidos e impressos todas as terças-feiras.

Entre em contato com a repórter do Daily News Katie Fairbanks em 360-577-2532 ou [email protected] para possível inclusão na série.