4 tendências de lanches doces em 2023: pirulitos audíveis, carne seca de Doritos

A Sweets & Snacks Expo está de volta, mas o retorno é agridoce.

"É a nossa última dança em Chicago", disse o porta-voz da exposição, Chris Gindlesperger.

Popularmente conhecido como show de doces, o evento comercial no McCormick Place não é aberto ao público.

A exposição se torna o centro do universo de doces e salgadinhos esta semana, disse Gindlesperger, vice-presidente sênior de relações públicas e comunicações da Associação Nacional de Confeiteiros, que sedia a feira, que espera receber 800 expositores e 16.000 pessoas este ano.

"Trouxemos cerca de US$ 21 milhões para a cidade de Chicago em cada um dos anos em que estivemos aqui", disse ele. As estimativas da convenção geralmente incluem gastos dos participantes em hotéis, restaurantes, transporte e locais de entretenimento. "Esta é uma comunidade de todos nas categorias de chocolate, doces, chicletes e menta, bem como lanches."

Em 2020, a NCA cancelou o show devido à pandemia, entre 150 cancelamentos no McCormick Place, com uma perda estimada de $ 2 bilhões até agosto daquele ano. Em 2021, a exposição mudou-se temporariamente para o Indiana Convention Center, deixando Chicago pela primeira vez na história do show, com limites de multidão ainda em vigor em Illinois no início de maio.

No ano passado, o evento voltou a Chicago, que já foi apelidada de "Capital dos Doces dos Estados Unidos". A NCA foi fundada na cidade em 1884. A associação comercial agora está sediada em Washington, DC

A primeira All Candy Expo estreou no Navy Pier em 1997, mas mudou-se para McCormick Place em 2001 e mudou seu nome para Sweets & Snacks Expo em 2010.

"Podemos estar deixando Chicago, mas estamos mantendo Chicago em nosso coração enquanto avançamos", disse Gindlesperger. "Porque a base que construímos juntos no programa continuará viva à medida que nos mudarmos para as novas cidades-sede."

No próximo ano, a exposição volta para Indianápolis por dois anos, seguidos por um ano em Las Vegas. O show fará essa rotação três vezes até 2032.

Então, por que a exposição está saindo de Chicago?

"A decisão foi realmente motivada pela comunidade e pela crescente demanda pelo programa", disse o porta-voz. "E essas cidades são o ajuste certo para nós enquanto olhamos para o futuro do show, para poder continuar a fornecer inovação, insights e conexões que as indústrias realmente querem e precisam."

O que acontece em 2033?

"Mais tarde nesta rotação de duas cidades, descobriremos os próximos passos para 2033 e além", disse Gindlesperger.

Enquanto isso, o show continua em Chicago, onde a exposição anunciou na segunda-feira os vencedores do prêmio anual Most Innovative New Product.

A NCA também divulgou uma previsão de quatro tendências, que se refletiram em alguns dos 13 vencedores do prêmio, incluindo um doce incomum que usa tecnologia de condução óssea.

Shenzhen Amos Sweets & Foods ganhou o prêmio de melhor novidade ou produto licenciado por seu TastySounds RecordableLollipop no sabor de néctar de pêssego. (Terrence Antonio James/Chicago Tribune)

TastySounds RecordableLollipop no sabor de néctar de pêssego da Amos Sweets ganhou o prêmio de melhor novidade ou produto licenciado.

"Enquanto você curte o pirulito, não há alto-falante, mas você pode ouvir a música sendo tocada por meio da tecnologia", disse Gindlesperger. "É algo inovador quando se trata de doces e salgadinhos."

Os vídeos de reação do TikTok mostram provadores testando versões anteriores do pirulito. Quando eles mordem, o choque aparece em seus rostos, quando a condução óssea permite que eles ouçam música silenciosa para o espectador. A nova versão toca músicas licenciadas e faz gravações.

"Você pode gravar sua própria voz ou a voz de um ente querido", disse Gindlesperger. "Se alguém quiser enviar uma mensagem especial para você, pode gravá-la, dar-lhe o pirulito de presente e você poderá ouvir a gravação de volta."

A PepsiCo Foods ganhou o prêmio de melhor lanche de carne por seu Jack Link's Doritos Spicy Sweet Chili Flavored Beef Jerky. (Terrence Antonio James/Chicago Tribune)