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A indústria de laticínios indiana de $ 10 lakh crore, que também é a maior produtora de leite do mundo, está em meio a um declínio na produção de leite. Enquanto o MD da Amul, Jayen Mehta, diz que houve apenas 1% de queda na produção de leite no ano fiscal de 23, um cálculo de fundo de envelope feito por especialistas em laticínios de todo o país aponta a queda na produção em cerca de 5%. 6%.

"No ano passado, por alguns meses, a demanda ultrapassou a oferta, mas agora a situação é melhor. Gujarat teve um aumento de 7% em relação ao mês passado e na maioria dos Estados houve um aumento na produção também. A história de crescimento da indústria indiana continua a ser positivo", diz Mehta.

A razão para o atual déficit de leite é por causa das duas primeiras ondas da pandemia de COVID-19 em 2020-2021. Embora o consumo privado de leite tenha aumentado durante a pandemia do COVID-19, houve uma queda de quase 40% na demanda institucional, o que afetou severamente a indústria de laticínios em geral. Quando a demanda caiu, a maioria dos laticínios acabou com mais leite. O excesso de leite foi convertido em commodities (como leite em pó desnatado) e, quando essa commodity chegou ao mercado, o preço da commodity caiu de 20% a 25%. Como resultado, a maioria das empresas privadas de laticínios reduziu o preço que pagavam aos fazendeiros. Naquela época, quando os agricultores recebiam menos, pagavam mais pela forragem, pois o custo dos cereais havia aumentado 25%. Eles começaram a reduzir o custo da ração e até investiram menos em novos animais, o que com o tempo impactou na produção de leite. Para adicionar a isso, o gado contraiu a doença de pele irregular que reduziu ainda mais o seu rendimento.

Embora os preços de aquisição na maioria dos estados tenham caído para ₹ 18 por litro (em comparação com ₹ 31 antes do COVID), Amul afirma que Mehta nunca reduziu. "Recebemos mais leite do que costumamos fazer, processamos e exportamos. No ano passado, minha disponibilidade de leite caiu 1%, mas meu negócio aumentou 18,5%. O mercado mundial caiu 40% ano a ano, mas obtivemos 40% a mais de realização."

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