Mercado de enzimas alimentares atingirá US$ 3,66 bilhões até 2030

Enzimas alimentares Mercado por tipo (Carbohidrases [Amilases, Celulases], Proteases, Lipases), Forma (Sólido, Líquido), Fonte (Microorganismos, Plantas, Animais), Aplicação (Padaria, Laticínios, Bebidas, Processamento de Grãos e Oleaginosas) - Previsão Global até 2030

Redding, Califórnia, 07 de junho de 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- De acordo com um novo relatório de pesquisa de mercado intitulado 'Enzimas alimentares Mercado por tipo (Carbohidrases [Amilases, Celulases], Proteases, Lipases), Forma (Sólido, Líquido), Fonte (Microorganismos, Plantas, Animais), Aplicação (Padaria, Laticínios, Bebidas, Processamento de Grãos e Oleaginosas) - Previsão Global até 2030,'publicado pela Meticulous Research®, o mercado de enzimas alimentares está projetado para atingir $ 3,66 bilhões até 2030, com um CAGR de 7,3% durante o período de previsão 2023-2030.

A crescente demanda por alimentos e bebidas fermentados, nutracêuticos e alimentos fortificados, aliada às inovações tecnológicas na indústria de processamento enzimático de alimentos, impulsiona o crescimento desse mercado. Além disso, espera-se que a crescente demanda por alternativas naturais aos produtos químicos sintéticos forneça oportunidades de crescimento significativas para os fabricantes de enzimas alimentares nos próximos anos.

Faça o download do relatório de amostra grátis agora:https://www.meticulousresearch.com/download-sample-report/cp_id=4955O mercado de enzimas alimentares é segmentado por tipo (carboidrases [amilases, celulases e outras carboidrases], proteases, lipases e outras enzimas alimentares), forma (líquida e sólida), fonte (microorganismos [fungos, bactérias e leveduras], animais , e plantas), aplicação (padaria, laticínios, bebidas [bebidas não alcoólicas, produção de cerveja e álcool], processamento de frutas e vegetais, processamento de amido, processamento de carne, peixe e ovos, processamento de grãos e oleaginosas e outras aplicações alimentares), e geografia (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África).

Com base no tipo, em 2023, espera-se que o segmento de carboidratos represente a maior fatia do mercado de enzimas alimentares. A grande participação de mercado do segmento é atribuída à ampla gama de aplicações de carboidratos na indústria de alimentos e bebidas, como a fabricação de produtos de panificação, cerveja e laticínios. Espera-se ainda que os baixos custos das carboidratos impulsionem o crescimento desse segmento. No entanto, o segmento de proteases deverá registrar o maior CAGR durante o período de previsão, principalmente devido às múltiplas aplicações de proteases na indústria de alimentos. Além disso, as proteases são ecológicas, não tóxicas e não patogênicas. Esses atributos contribuem ainda mais para o crescimento desse segmento.

Com base na forma, em 2023, o segmento de líquidos deverá responder pela maior fatia do mercado de enzimas alimentares. A grande participação de mercado deste segmento é atribuída à estabilidade de desempenho superior das enzimas alimentares líquidas no processamento de alimentos, facilidade de uso e requisitos de menor quantidade, e sua crescente demanda na indústria de alimentos. No entanto, espera-se que o segmento sólido testemunhe um CAGR rápido durante o período de previsão. A crescente demanda por enzimas sólidas é atribuída a seus benefícios, como facilidade de manuseio, fermentação e estabilidade de alta gravidade, fácil transporte e armazenamento e vida útil mais longa.

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Com base na fonte, o segmento de microrganismos está programado para registrar o CAGR mais alto durante o período de previsão. O rápido crescimento deste segmento é atribuído à alta estabilidade, custo-benefício, menor necessidade de tempo e espaço e alta consistência de enzimas alimentares derivadas de microorganismos e seu uso crescente na fabricação de produtos alimentícios e bebidas, xaropes de glicose, glicose cristalina , xaropes de milho com alto teor de frutose e xaropes de maltose.

Com base na aplicação, espera-se que o segmento de panificação represente a maior fatia do mercado de enzimas alimentares. A grande participação do segmento é atribuída à alta utilização de enzimas alimentares na fabricação de produtos de panificação, ao aumento do consumo de produtos de panificação, à crescente urbanização e às inovações na indústria de panificação.