O bolo de lama do Mississippi é o sonho de um amante de chocolate tornado realidade

Para muitos amantes de doces, escolher uma sobremesa favorita costuma ser uma tarefa difícil. No entanto, a maioria pode concordar que qualquer confeitaria com a adição suave e cremosa de chocolate geralmente pode satisfazer até o mais implacável guloso. Além de seu prazer habitual de biscoitos de chocolate caseiros, se fazer um bolo de chocolate definitivo também é um de seus passatempos favoritos, por que não atualizar sua sobremesa padrão de escolha para um bolo de lama do Mississippi?

Se você não estiver familiarizado, o bolo de lama do Mississippi é um bolo de chocolate simples assado em uma assadeira retangular ou assadeira e coberto com marshmallows ou penugem de marshmallow, nozes picadas e finalizado com uma camada lisa de cobertura de chocolate.

O que torna esta sobremesa perfeita para os fãs de chocolate não é apenas a adição de cacau em pó rico na massa do bolo, mas a cobertura de chocolate caseira que é adicionada sobre esses marshmallows levemente derretidos e nozes crocantes. Depois que a cobertura estiver pronta, você terá um rico bolo de chocolate recheado com muitas texturas tentadoras e sabores doces. Existem diferentes variações deste icônico clássico e muitas maneiras de tornar esta sobremesa ainda mais deliciosa. Mas primeiro: aqui está um pouco da história do bolo de lama do Mississippi e as origens de seu nome incomum.

Antes de deixar de lado a torta de chocolate alemã de seu avô por um bolo de lama caseiro do Mississippi, você pode estar curioso para saber como esse deleite decadente e multicamadas surgiu. Na verdade, existem muitas teorias diferentes sobre como essa sobremesa para os amantes de chocolate se originou. A teoria mais antiga remonta a 1927, quando um morador de Greenville, Mississippi, sobreviveu à inundação do grande rio do estado e comparou a aparência de uma torta local à lama resultante da enchente. Outros afirmam que a sobremesa ganhou força e popularidade somente após a Segunda Guerra Mundial, quando as famílias procuravam fazer sobremesas com ingredientes fáceis de encontrar.

No entanto, existem exemplos de residentes do Mississippi que existem no espaço gastronômico e ainda não sabem sobre essa sobremesa indescritível até muito depois de sua concepção. O autor de culinária Craig Claiborne cresceu ao longo do rio Mississippi, mas não aprendeu sobre esse deserto específico do estado até se mudar para Manhattan.

Em 1987, ele publicou uma receita básica e tradicional de torta de lama do Mississippi - um parente do bolo de lama - em seu livro "Southern Cooking". Embora não contenha as notáveis ​​nozes ou marshmallows derretidos de um bolo de lama, ainda resulta em uma consistência pegajosa e achocolatada, semelhante à lama espessa que seus dedos dos pés encontrariam no fundo do rio Mississippi. A receita de Claiborne também contém farinha zero, fazendo com que sua versão desta sobremesa icônica se pareça com um brownie extra macio. Falando em variações de lama do Mississippi, há mais de uma maneira de fazer essa decadente confecção americana.

O que torna o bolo de lama do Mississippi uma sobremesa tão única é que não há apenas uma maneira de fazer esse tratamento à base de chocolate. Em "Our Fifty States", de Janet A. Hale, a autora faz referência à primeira aparência de uma sobremesa de lama do Mississippi com uma receita que reflete sua torta de sorvete favorita.

Sorvete de café à parte, existem muitos métodos diferentes de fazer esse doce com algumas das receitas mais populares hoje em dia, contendo os sabores e texturas contrastantes de nozes picadas e marshmallows em miniatura. Ninguém pode identificar exatamente quando surgiu a adição de nozes e marshmallows, mas os fãs de chocolate estão mais do que dispostos a abraçar essas adições texturizadas entre camadas de bolo de chocolate úmido e cobertura de chocolate rica.

Se você é um padeiro caseiro procurando economizar tempo quando pode, a mistura de brownie é uma boa substituição para a base do bolo de lama do Mississippi, já que a textura úmida e mastigável dos brownies se assemelha à consistência de um bolo de lama clássico. Se você está fazendo esta sobremesa para satisfazer seu desejo de chocolate, por que não dar um passo adiante e adicionar Oreos triturados e manteiga derretida como base adicional ou adicionar biscoitos triturados sobre a camada derretida de marshmallows? Seja qual for a maneira que você decidir fazer esta sobremesa específica do estado, a consistência pegajosa de brownie do bolo de lama do Mississippi certamente satisfará todos os seus desejos de chocolate.