Processadores despejam leite excedente devido à escassez de mão de obra

Você deve se lembrar que a produção de leite de março aumentou apenas 0,5% em relação a 2022. O relatório de produtos lácteos de março mostra que a maior parte do leite extra foi para a secadora e a batedeira. A produção de queijo totalizou 1,229 bilhão de libras, 11,7% acima da produção de fevereiro, que foi revisada nove milhões de libras, mas caiu 0,2% em relação a março de 2022, a primeira queda ano após ano em 2023. A produção para os três meses é de 3,5 bilhões de libras, um aumento de 1,0% em relação ao mesmo período do ano anterior. Wisconsin produziu 302,1 milhões de libras de o total de março, 10,9% acima de fevereiro, mas 3,0% abaixo de um ano atrás. A Califórnia produziu 218 milhões de libras, alta de 8,0% em relação a fevereiro e 1,7% acima de um ano atrás. O Novo México produziu 83,1 milhões de libras, 12,1% a mais que em fevereiro, mas 0,3% a menos que no ano anterior. Idaho adicionou 91,2 milhões de libras, um aumento de 26% em relação a fevereiro e 2,1% acima do ano anterior. O queijo italiano totalizou 511,7 milhões de libras, um aumento de 11,5% em relação a fevereiro, mas 1,5% abaixo de um ano atrás. A produção americana subiu para 498,5 milhões, 12,5% acima do nível de fevereiro, que foi revisado 9,9 milhões de libras abaixo, e subiu 3,2% em relação ao ano anterior. A mussarela, com 402,5 milhões de libras, caiu 1,4% em relação a 2022. A produção do cheddar, queijo negociado diariamente na CME, saltou para 345,6 milhões de libras, alta de 28,5 milhões ou 9,0% em relação à contagem de fevereiro, que foi revisada para baixo em 8,3 milhões libras, e aumentou 12,1 milhões de libras, ou 3,6%, em relação a março de 2022. No acumulado do ano, o cheddar ficou em um bilhão de libras, um aumento de 3,3% em relação a 2022. A produção de manteiga subiu para 205 milhões de libras, um aumento de 17,8 milhões de libras ou 9,5% em relação a fevereiro , e um aumento de 2,8 milhões de libras ou 1,4% em relação ao ano anterior. No acumulado do ano, a produção de manteiga foi de 593,5 milhões de libras, um aumento de 2,0% em relação ao ano anterior. A produção de iogurte totalizou 444,9 milhões de libras, um aumento de 3,6% em relação ao ano anterior e a produção de sorvetes duros atingiu 66,4 milhões de libras, 0,2% acima do ano anterior. A produção de soro de leite seco totalizou 78,0 milhões de libras, um aumento de 11,2 milhões de libras ou 16,7% em relação a fevereiro e 200.000 libras ou 0,3% acima do ano anterior. No acumulado do ano, o soro de leite está em 221,5 milhões de libras, um aumento de 1,2%. Os estoques cresceram para 78 milhões de libras, 11,1 milhões ou 16,7% acima de fevereiro e 0,3% acima do ano anterior. ano atrás. Os estoques saltaram para 319,1 milhões de libras, um aumento de 3,3 milhões de libras, ou 1,0% em relação a fevereiro, e um aumento impressionante de 31,2 milhões de libras ou 10,8% em relação ao ano anterior. A produção de leite em pó desnatado totalizou 36,0 milhões de libras, uma queda de 1,2 milhão ou 3,3% em relação a fevereiro , e 6,9 ​​milhões de libras ou 16,1% abaixo de um ano atrás. Os EUA fazem muito queijo e é uma coisa boa porque os americanos adoram. O relatório Daily Dairy de 8 de maio (DDR) diz que "o consumo de queijo está crescendo há décadas. Enquanto cheddar, estilos italianos e queijos artesanais dignos de charcutaria recebem a maior parte da atenção, seus primos mais pobres, queijos processados ​​​​e em pó, também são populares. Mussarela e cheddar são os queijos preferidos, com consumo per capita em 2021 de 12,28 libras e 11,41 libras, respectivamente, mas o consumo de queijo processado não fica muito atrás, com 8,24 libras”, afirmou o DDR. o DDR diz que macarrão com queijo está lá em cima. Detesto pensar onde estariam os preços do leite se não tivéssemos um caso de amor com o queijo. A StoneX diz em seu Early Morning Update de 10 de maio: "Mesmo com a persistência da inflação, os consumidores continuam dispostos a gastar em serviços de alimentação. O serviço de alimentação dos EUA Na verdade, o índice aumentou desde o final de 2022, enquanto, ao contrário, o índice de vendas de alimentos no varejo caiu ligeiramente. O índice de serviços de alimentação está bem acima dos níveis do ano passado e de 2021, enquanto o de alimentos no varejo permanece abaixo dos últimos dois anos." , na transmissão do Dairy Radio Now de 15 de maio, disse que as vendas no varejo normalmente aumentam em tempos de recessão porque as pessoas comem em casa, mas para ver o serviço de alimentação tão forte, "não sabemos se é porque a economia está tão forte ou é isso uma ressaca de COVID?" "Eles estão gastando dinheiro com comida e gastando um prêmio para se alimentarem", disse ele. "Se você olhar para a taxa de desemprego, etc., a economia ainda está funcionando apesar da inflação." Kurzawski admite que esta boa notícia econômica ainda não está aparecendo nos preços do leite agrícola, "mas está chegando". A classe III de maio está oscilando em torno de US $ 16,00 e isso afetará muitos produtores de leite, disse ele, mas esta é a época do ano em que os preços caem, pois temos muito leite. "Este é um ano muito mais normal pela primeira vez nesta década", concluiu. "A força dos preços e a melhor demanda devem estar presentes (para os agricultores) no segundo semestre do ano." uma participação robusta de 34%, de acordo com a HighGround Dairy (HGD), e o volume de exportação dos EUA para esse mercado cresceu 16%. O queijo embarcado para a Austrália saltou 39%, enquanto as exportações para a Ásia caíram, caindo 61% para a Coréia do Sul e 23% para o Japão. No entanto, as exportações de lácteos dos EUA em março mostraram muitos pontos negativos. Do ponto de vista do volume, as exportações totais caíram em relação a março de 2022, mas historicamente falando, a HGD diz que elas ficaram entre as três primeiras, logo atrás de 2022, de acordo com dados do Censo dos EUA. A demanda mexicana permaneceu robusta, diz a HGD, com alta de 25%. Durante o primeiro trimestre, os EUA exportaram 408 milhões de libras de produtos lácteos para seu vizinho do sul, um aumento de 33%, e até o primeiro trimestre, o México detinha uma participação de quase 28% nas exportações dos EUA, em comparação com o primeiro trimestre de 2022, quando esse número era ligeiramente acima de 21%. As exportações para a Coreia do Sul caíram 54%, alertou a HGD e caíram 33% em relação ao primeiro trimestre de 2022. As exportações para a China cresceram anualmente em março e no trimestre, impulsionadas por soro de leite, leite fluido, queijo e manteiga As exportações de leite em pó desnatado totalizaram 172 milhões de libras, uma queda de 2,7%, embora no acumulado do ano tenham subido 3,0%. Os embarques para o México cresceram 45%, totalizando quase 93,6 milhões de libras, uma participação de mercado de 54%, diz a HGD. A perda de vendas para os mercados asiáticos, como China, Filipinas e Vietnã, levou à queda geral no volume. As exportações de manteiga totalizaram 8,6 milhões de libras, uma queda de 36%; os preços de final de ano cobraram seu preço. As exportações de manteiga para mercados-chave como Canadá, México e Coréia do Sul caíram. A manteiga de kiwi representou 93% das importações para os EUA, de acordo com a HGD. As exportações de soro de leite seco totalizaram 46,9 milhões de libras, um aumento de 8,3% em relação ao ano anterior, com exportações acumuladas no ano de 8,8%. peso por "fazer com que os laticínios americanos pareçam uma pechincha, o que sugere que os embarques continuarão robustos". As exportações continuam por meio do programa Cooperatives Working Together. As cooperativas associadas aceitaram duas ofertas de ajuda esta semana na venda de 51.000 libras de queijo tipo americano e 44.000 libras de leite em pó integral. O produto irá para clientes na América do Sul e na Ásia até agosto. O leilão Global Dairy Trade Pulse de terça-feira viu 2,2 milhões de libras de leite em pó integral da Fonterra vendidas, uma fração do Pulse de 25 de abril e US$ 3.175 por tonelada métrica, um aumento de US$ 70 em relação ao último Pulso, mas abaixo de US$ 15 em relação ao GDT de 2 de maio. A HGD aponta que "Após três semanas consecutivas de alta, os preços do leite em pó integral caíram neste leilão, pois a ampla oferta foi suficiente para atender ao nível atual de demanda, permitindo que os compradores garantissem o produto sem empurrando os preços para cima." O bloco de cheddar de 40 libras da CME subiu para US $ 1,67 por libra na quarta-feira, mas fechou a segunda sexta-feira de maio em US $ 1,53, queda de 8,25 centavos na semana, a menor desde 21 de julho de 2021, sétima semana de queda e 77,75 centavos abaixo de um ano atrás. Os barris de cheddar de 500 libras fecharam na sexta-feira a $ 1,49 por libra, quatro centavos a menos na semana, impressionantes 90,50 centavos abaixo do ano anterior, mas quatro centavos mais normais abaixo dos blocos. As vendas totalizaram 20 blocos e 58 barris na semana. A demanda de queijo do Centro-Oeste é mista, diz o Dairy Market News (DMN). Algumas fábricas dizem que a demanda por queijo está estável ou forte e estão recusando pedidos porque a capacidade está cheia. Outros estão agendando paradas para manutenção devido à demanda mais lenta. O leite continua abundante na região, com ofertas pontuais de até US$ 12 na classe III no meio da semana. Os preços variaram de US$ 2,50 a US$ 0,50 há um ano. Não se espera que os preços atuais aumentem até que o nível do leite chegue ao fim, diz DMN. A demanda de varejo e serviços de alimentação é forte para se estabilizar no oeste. Alguns fabricantes indicam estoques apertados para a demanda do varejo, já que a produção se mantém moderadamente acima das obrigações contratadas. Fontes indicam exportações mais fracas, embora o México e a América do Sul mostrem uma demanda forte a estável, enquanto os compradores da Ásia procuram se concentrar em encomendas adicionais para o quarto trimestre. devido à escassez de mão-de-obra, escassez de caminhões e frete, bem como obstáculos de equipamentos." "Os vendedores de leite do Upper Midwest estão lidando com grandes volumes e paralisações contínuas de fábricas de classe III, o que está aumentando a dificuldade de encontrar locais para o leite", diz DMN, "e em partes do oeste há escassez de caminhões-tanque e motoristas e alguns processadores têm mais leite do que eles podem suportar devido a paradas para manutenção." Infelizmente, os produtores de laticínios arcam com o peso desses custos. O dinheiro da manteiga caiu para US$ 2,3950 por libra na terça-feira, menor valor em três semanas, mas fechou sexta-feira em US$ 2,40, queda de 4,50 centavos na semana e 30,50 centavos abaixo do ano anterior. Houve apenas duas vendas na semana. O "Weekly Wire" de 5 de maio relata que os níveis de gordura butírica do primeiro trimestre atingiram 4,21%, um novo recorde. As habilidades de alimentação e reprodução estão dando bons retornos aos agricultores. A batedeira central de manteiga continua ocupada, diz DMN. Os múltiplos de creme estavam em uma faixa semelhante às semanas anteriores, mas os gerentes da fábrica dizem que os volumes de creme para manchas em oferta diminuíram em uma margem notável. A produção de sorvete está desempenhando um papel, mas o calor na região central inferior também pode ser um fator. O creme ainda tem taxas relativamente acessíveis para bater, mas as expectativas variam quanto ao tempo que isso pode durar. A demanda por manteiga está fraca, supostamente, mas atendendo às expectativas sazonais. Os contatos estão um tanto confiantes de que a manteiga permanecerá em um status limitado a curto prazo, de acordo com a DMN. O creme é abundante no Ocidente. Os fabricantes relatam volumes mais pesados ​​a balanceados em comparação com as necessidades da classe IV. Churns estão operando em ritmo forte, embora alguns sejam limitados pela escassez de pessoal. A escassez de transporte disponível também é notada. A demanda de varejo e serviços de alimentação é forte a estável e as exportações estáveis. O leite em pó desnatado de grau A chegou a US$ 1,17 por libra na sexta-feira, queda de 2,75 centavos na semana e 56 centavos abaixo do ano anterior. Houve sete vendas no quadro durante a semana. O soro de leite seco caiu para 30 centavos de dólar por libra na quinta-feira, mas fechou na sexta-feira a 30,25 centavos, queda de 2,50 centavos na semana, menor preço da CME desde 10 de julho de 2020 e 23 centavos abaixo de um ano atrás. Houve 42 carregamentos que trocaram de mãos na semana. O relatório Daily Dairy de 10 de maio (DDR) diz que um dos fatores-chave no preço do soro de leite é "o estreitamento das margens testemunhado pelos produtores chineses de carne suína, um grande usuário do soro dos EUA. Como a lucratividade caiu entre este grupo de usuários-chave, a produção de carne suína e a demanda por soro de leite provavelmente se deterioraram", especulou o DDR. O plantio da primavera está avançando. O último relatório de progresso da safra mostra que 49% do milho dos EUA estava plantado na semana encerrada em 7 de maio, acima dos 26% da semana anterior, 28% à frente de um ano atrás e 7% à frente da média de cinco anos. . Emergiu 12%, 6% acima da semana anterior, 7% acima do ano anterior e 1% acima da média de cinco anos. O relatório mostra que 35% da soja é plantada, ante 19% na semana anterior, 24 % à frente de um ano atrás e 14% à frente da média de cinco anos. 9% estão emergidos. As plantações de algodão estavam em 22%, 1% atrás do ano anterior e da média. atrás. No acumulado do ano, 1,113 milhão de cabeças foram abatidas, um aumento de 50.500 ou 4,8% em relação ao ano anterior. O número de vacas aumentou, mas o crescimento do leite por vaca diminuiu. O relatório também nos deu nossa primeira prévia em 2024. Terei detalhes completos na próxima semana. ) e o Programa de Café da Manhã Escolar (SBP), afirmando que isso "melhoraria a nutrição de crianças de todas as origens, reduziria o desperdício nos programas de alimentação escolar e aumentaria a participação nos programas federais de nutrição infantil". mudanças nos padrões de alimentação para programas de nutrição escolar. Os comentários exortam o USDA a alinhar o NSLP e o SBP com as atuais Diretrizes Dietéticas para Americanos (DGA), incentivando o aumento do consumo de produtos lácteos nutritivos, como leite escolar, queijo, iogurte e outros produtos lácteos. Lee Mielke é graduado pelo Brown Institute em Minneapolis , Minnesota. Anteriormente, ele era a voz do programa de rádio "DairyLine" e sua coluna aparece em jornais agrícolas nos Estados Unidos. Entre em contato com ele em [email protected].