Os 5 melhores produtos lácteos da A Gastro para a saúde intestinal

Os laticínios costumam ser demonizados como a causa raiz de muitos problemas relacionados à barriga, mas os gastroenterologistas dizem que não merecem necessariamente a má reputação que costumam ter quando se trata de seu intestino. (Claro, aqueles com intolerâncias ou alergias a laticínios certamente podem desconsiderar esta mensagem.)

Para explorar como os laticínios podem, de fato, ser bons para o intestino, conversamos com Sarah Robbins, MD, MSc, FRCPC, gastroenterologista, especialista em saúde intestinal e fundadora do Well Sunday, uma plataforma educacional para saúde digestiva, que diz que existem cinco (!) principais tipos de laticínios que podem ajudar a melhorar a saúde intestinal. (Mooo Wooo!) À frente, nos aprofundamos nos melhores laticínios para o intestino ... e, sim, o queijo cottage fez o corte.

De fato, nem todos os laticínios são criados iguais – especialmente quando se trata de saúde intestinal. Segundo o Dr. Robbins, determinar os melhores tipos de laticínios para a saúde intestinal depende de alguns fatores importantes: teor de probióticos, níveis de lactose, produção, métodos de processamento e tolerâncias individuais a certos tipos de laticínios, para citar alguns.

Para detalhar melhor por que os produtos lácteos costumam ter uma má reputação intestinal em termos de saúde, o Dr. Robbins investiga o elefante na sala: a lactose. "A lactose é o açúcar natural encontrado no leite, e os indivíduos que são intolerantes à lactose podem sentir desconforto digestivo ao consumir laticínios", diz ela. Dito isto, de um modo geral, muitos produtos lácteos, como queijos duros e laticínios fermentados, têm níveis de lactose naturalmente mais baixos devido ao processo de fermentação, o que os torna mais fáceis de digerir. "Você também pode encontrar produtos lácteos com enzimas lactase adicionadas para quebrar o açúcar do leite ou usar suplementos de lactase sem receita para reduzir a intolerância à lactose", diz o Dr. Robbins.

"A lactose é o açúcar natural encontrado no leite, e os indivíduos que são intolerantes à lactose podem sentir desconforto digestivo ao consumir laticínios." - Sarah Robbins, MD, MSc, FRCPC

À frente, o Dr. Robbins compartilha cinco produtos lácteos amigáveis ao intestino para adicionar à sua lista de compras que atendem a três critérios importantes: eles devem ser facilmente digeríveis, promover um microbioma intestinal saudável e é improvável que causem problemas digestivos.

O primeiro da lista é o iogurte. Mas não qualquer tipo - estamos falando de tipos como skyr e iogurte grego. De acordo com o Dr. Robbins, é imperativo que contenha culturas vivas de bactérias benéficas (também conhecidas como probióticos), como cepas de Lactobacillus e Bifidobacterium, que podem ajudar a melhorar a saúde intestinal. "Esses probióticos podem promover a saúde intestinal, melhorando a digestão, aumentando a absorção de nutrientes e apoiando o equilíbrio das bactérias intestinais", diz ela. Para garantir que você esteja obtendo o negócio real, o Dr. Robbins recomenda procurar rótulos que digam explicitamente: "Culturas vivas e ativas".

Além disso, ao escolher o melhor tipo de iogurte para a saúde intestinal, o Dr. Robbins observa que quanto mais simples, melhor. "O processamento e os aditivos presentes em alguns produtos lácteos podem afetar a saúde intestinal [de forma negativa]. Por exemplo, certos iogurtes aromatizados ou sobremesas lácteas podem conter açúcares adicionados, adoçantes artificiais ou aditivos que podem prejudicar a microbiota intestinal e potencialmente levar à inflamação ou problemas digestivos", diz ela. "Como tal, você deve escolher produtos lácteos simples ou minimamente processados, sem adição de açúcares ou aditivos desnecessários".

O irmão mais picante do iogurte, o kefir, é um produto lácteo fermentado rico em probióticos. Então, por que é bom para o intestino, você pode perguntar? "Kefir normalmente contém uma combinação de bactérias e leveduras que podem contribuir para um microbioma intestinal saudável", diz o Dr. Robbins. Também vale a pena enfatizar que, ao contrário do iogurte, o kefir é feito com bactérias e leveduras vivas, enquanto o iogurte é feito apenas com culturas de bactérias vivas. (Portanto, kefir = maior potencial probiótico que o iogurte.)

Não há como negar que o queijo cottage está tendo um momento sério. (Oi, sorvete de queijo cottage.) E é reconfortante saber que também tem um selo de aprovação gastronômica.