Atlas Obscura

Os biscoitos chegam em uma caixa descartável despretensiosa, ainda levemente quente e do tamanho aproximado de uma bola de softball. Servidos com manteiga de mel, geléia e requeijão doce picante feito em casa, eles já são excelentes, mas usados ​​como veículo para um sanduíche de café da manhã, são transcendentes. Do frango frito e waffles ao camarão e grãos, não há peso morto no menu curto e afiado do Yay Yay's, mas se você tiver capacidade estomacal para apenas um item, um biscoito precisa fazer parte dele.

A chef Charlotte Miller, que construiu uma reputação por meio da restauração por anos, abriu sua primeira loja física junto com seu parceiro de negócios Jason Luntz em 2022. Desde sua localização na Jefferson Street, um centro comercial histórico, até os murais de parede, para a seleção cuidadosamente selecionada de livros de Michael Twitty, Toni Tipton-Martin e outros, cada faceta de seu café é uma celebração da história e cultura negra em Nashville. O interior arejado e acolhedor é ideal para um brunch descontraído ou chá da tarde.

Destina-se também a servir como espaço de eventos e convívio. Em entrevista ao Edible Nashville, Miller disse: "Não é um oásis, mas um catalisador." Quando não está administrando seu próprio negócio, ela é voluntária no Project Return, uma organização sem fins lucrativos dedicada a ajudar pessoas com registros de prisão a construir carreiras no setor de hospitalidade.

O "Você pode dizer Yay Yay?" com tomates verdes fritos, frango frito e queijo pimentão em um biscoito é absolutamente uma ameaça tripla quanto parece. Toda a mistura é estruturalmente doentia da maneira certa, com uma migalha de biscoito tão etérea que começa a se desintegrar quase assim que atinge seus dedos. Você não vai se importar - a confusa sensação de imediatismo desse sanduíche faz parte de seu fascínio.

Aqueles com apetite saudável devem pedir o "Blue Plate Special", que pode incluir macarrão com queijo, tomate verde frito, bolo de carne, verduras e pão de milho.