8 receitas de biscoitos brilhantes

Os biscoitos estão enraizados na cultura e na tradição britânica desde o século 19, quando a primeira fábrica de biscoitos designada foi aberta em Reading.

Desde abrir um pacote para compartilhar com amigos e familiares até mergulhá-los sem pressa em sua caneca de chá, muitos concordarão que os biscoitos são deliciosos e reconfortantes. E embora os biscoitos comprados em lojas sejam bons o suficiente, há algo mais especial nas versões caseiras.

Se você é novo na panificação, os biscoitos podem ser um ótimo lugar para começar, porque são mais fáceis de manusear do que os bolos. Além disso, o cheiro de biscoitos recém-assados ​​flutuando em sua casa é apenas um bônus adicional!

Então, para você se inspirar – e ficar com água na boca – aqui vão oito receitas geniais de biscoitos.

Já houve centenas de pesquisas classificando o biscoito preferido do país – e em quase todas elas o biscoito amanteigado fica em primeiro ou segundo lugar.

Seu sabor doce e amanteigado e textura quebradiça tornam este biscoito escocês tradicional incrivelmente mais saboroso – e são surpreendentemente simples de fazer. Muitas receitas contêm apenas farinha, manteiga e açúcar, e não há nenhum ingrediente levedante, como bicarbonato de sódio ou pó.

Além de delicioso, o biscoito amanteigado também é extraordinariamente histórico, e suas origens remontam aos tempos medievais. Enquanto no passado o biscoito amanteigado era reservado para ocasiões especiais como Natal ou Hogmanay, hoje em dia não há razão para que você não possa fazer um lote em qualquer tarde! Além disso, o biscoito amanteigado também é um lindo presente personalizado.

Se você gostaria de fazer bolinhos escoceses tradicionais, por que não experimentar esta receita da Daring Gourmet? Ou, se você quiser incrementar, esta receita de biscoito amanteigado de gengibre da Olive adiciona um toque picante e apimentado. Ou estes biscoitos amanteigados de alecrim com cobertura de limão da Tesco, que são uma versão sofisticada do biscoito amanteigado clássico - e também parecem super estilosos!

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Com sua cor amarelo dourado, delicioso sabor de creme e recheio cremoso, o creme de leite é um dos biscoitos mais queridos – e nostálgicos – do país.

Embora pegar um pacote na loja possa parecer a opção mais fácil, preparar um lote de cremes caseiros não é difícil e eles são deliciosamente diferentes dos comprados na loja.

Existem muitas receitas de creme de confeiteiro, mas quase todas contêm creme em pó, que é uma maneira fácil e sem ovos de fazer creme. Isso não apenas acelera o processo de preparação, mas também significa que esses biscoitos são adequados para veganos, desde que você troque a manteiga por uma alternativa à base de plantas. Para saber mais sobre isso, confira nosso artigo Alternativas aos laticínios – dicas para substituir leite, manteiga, queijo e muito mais.

Para fazer o seu próprio creme de confeiteiro, basta bater a massa do biscoito até ficar leve e fofa, depois modelar pequenas bolas e colocá-las em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pressione para achatar levemente e asse por 10 minutos, até que as bordas comecem a dourar. Enquanto eles estão esfriando, bata o recheio de creme de manteiga, depois coloque em um biscoito e faça um sanduíche junto com outro!

Experimente esta receita de Movers and Bakers se quiser começar.

Embora as receitas anteriores tenham sido essencialmente britânicas, nem todos os melhores biscoitos vêm do Reino Unido!

A Itália, em particular, é conhecida por seus doces, e dois de seus biscoitos aparecem nesta lista. Assim como o biscoito amanteigado, o biscoito pode ser rastreado até os tempos medievais. A palavra biscotti significa 'cozido duas vezes' e esses biscoitos eram originalmente mais como pão duro que deveria durar longas viagens e tempos difíceis.

A receita medieval foi redescoberta em 1800 em Prato, na Toscana, e felizmente, o que teria sido uma receita bastante seca e pouco inspiradora foi aprimorada. Farinha, açúcar, ovos, pinhões e amêndoas cruas foram adicionados à mistura e hoje esses biscoitos duros e crocantes são perfeitos para mergulhar em lattes, cappuccinos ou qualquer outra forma de café (ou chá, se preferir!) .

Hoje existem inúmeras variações de biscoitos e, embora as versões tradicionais sempre contenham pinhões e amêndoas, você também pode usar uma grande variedade de nozes, sementes e frutas secas.