Prepare barrigas felizes com este bolo de café com cardamomo e mirtilo

por: George Severson

Postado: 6 de junho de 2023 / 19h19 MDT

Atualizado: 6 de junho de 2023 / 19h19 MDT

SALT LAKE CITY, Utah (Good Things Utah) – A Harmons Grocery oferece as mais saborosas guloseimas e produtos de panificação feitos na hora ali mesmo, na loja do seu bairro, diariamente. O chef Casey Bowthorpe apareceu na GTU Kitchen para compartilhar esta deliciosa receita de bolo de café com cardamomo e mirtilo. Aproveitar!

Bolo de Café com Cardamomo e MirtiloDo Chef Casey Bowthorpe Serve de 6 a 8 pessoas Tempo de preparo:Tempo de cozimento:Tempo total:

1 xícara de açúcar granulado, dividido1/3 xícara de açúcar mascavo claro, levemente embalado2 colher de chá de cardamomo moído1/8 colher de chá de noz-moscada moída2 palitos (16 colheres de sopa) de manteiga, dividida2 2/3 xícaras de farinha de trigo, dividida2 ovos extragrandes, em temperatura ambiente1 colher de chá extrato de baunilha pura1 colher de chá de raspas de laranja ralada2/3 xícara de iogurte grego ou islandês simples1 colher de chá de fermento em pó1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio1/2 colher de chá de sal kosher1 xícara de mirtilos frescosAçúcar em pó para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Para o streusel: Derreta um palito (8 colheres de sopa) de manteiga. Combine ¼ xícara de açúcar granulado, açúcar mascavo, cardamomo e noz-moscada em uma tigela. Misture a manteiga derretida e depois 1 ¼ xícara de farinha. Misture bem e reserve.

Para o bolo: Prepare uma forma de bolo de 9 polegadas untando-a com 2 colheres de sopa de manteiga e polvilhando com 2 colheres de sopa de farinha. Em uma tigela grande, bata o restante da manteiga (6 colheres de sopa) e o açúcar (¾ xícara) em velocidade alta por 4 a 5 minutos, até ficar claro e fofo. Esta etapa adiciona ar ao produto acabado e não deve ser ignorada. Reduza para velocidade baixa e adicione os ovos 1 de cada vez, depois adicione a baunilha, as raspas de laranja e o iogurte. Em uma tigela separada, misture delicadamente o restante da farinha (1 1/3 xícara), fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha à massa até combinar. Dobre os mirtilos até incorporar.

Despeje a massa na forma preparada e nivele. Esfarele a cobertura uniformemente sobre a massa. Asse por 40 a 50 minutos, até que um palito saia limpo. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Compre on-line ou encontre um local da Harmons Grocery ouça você em HarmonsGrocery.com.

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