Loja de chocolates europeia é doce adição a San Diego

A Dallmann Confections, uma loja online de chocolates artesanais com sede em San Diego, está fazendo deliciosas iguarias combinando tradições do velho mundo com toques modernos.

"Estou usando as receitas do meu avô e do meu pai e técnicas muito antigas", disse a proprietária Isabella Knack. "Tudo ainda é feito à mão como na Europa. E, como nos Estados Unidos, ousamos pensar fora da caixa."

O negócio original de chocolate da família remonta a 1954, quando o avô de Knack abriu uma pequena confeitaria em St. Gilgen, na Áustria.

Knack prestou homenagem ao legado de sua família quando lançou sua própria empresa vendendo chocolates europeus com um toque moderno.

Ela abriu sua primeira loja em Del Mar em 2011, mas mudou o negócio para o online durante a pandemia. Os chocolates Dallman também podem ser encontrados no Fairmont Grand Del Mar, no Rancho Valencia Resort and Spa e no US Grant.

As guloseimas saborosas da empresa são feitas diariamente e variam de chocolates ao leite clássicos, ao vegano mais vendido e trufas sem leite e sem açúcar. Eles são embalados em caixas de construção própria de nove, 16, 25, 50 e 63 peças. Assinaturas também estão disponíveis.

Criações requintadas e exclusivas estão no cardápio, com mais de 40 sabores como yuzu, água de rosas e curry de coco com um design artístico.

Clássicos europeus como o Mozartkugel - uma bola de marzipã de pistache coberta por uma camada de nougat - também estão na programação.

Caixas para o Dia dos Pais, sabores sazonais como s'mores, frutas cítricas, pipoca e ingredientes inspirados no sul da Califórnia, como frutas vermelhas, estão planejados para o verão.

Em junho, a loja celebrará o Mês do Orgulho doando os lucros para uma organização sem fins lucrativos que educa crianças na comunidade LGBTQ.

Visite dallmannconfections.com e siga @dallmannconfections no Instagram.

Roxana Becerril é redatora freelancer.